Cabernet Sauvignon
Der Cabernet verbringt häufig 15–18 Monate und seltener bis zu 30 Monate im neuen oder gebrauchten Eichenfass (oder Barrique) aus Frankreich, Slowenien oder Amerika. Diese Lagerung verleiht, wenn sorgfältig ausgeführt, dem Wein Röst- oder Vanillearomen und mildert die Strenge der Tannine. Durch diesen Ausbau kann der Winzer speziell den Cabernet stark beeinflussen, die Tannine betonen oder ihm einen Eichengeschmack geben.
100/100
Falstaff
100/100
The Wine Advocate
99/100
James Suckling
98/100
Decanter
98/100
Antonio Galloni/Vinous
19/20
Schweizerische Weinzeitung
100/100
Tim Atkin
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97/100
James Suckling
96/100
Decanter
18/20
Schweizerische Weinzeitung
92-95/100
The Wine Advocate
98/100
James Suckling
99/100
Decanter
