Cabernet Sauvignon
Der Cabernet verbringt häufig 15–18 Monate und seltener bis zu 30 Monate im neuen oder gebrauchten Eichenfass (oder Barrique) aus Frankreich, Slowenien oder Amerika. Diese Lagerung verleiht, wenn sorgfältig ausgeführt, dem Wein Röst- oder Vanillearomen und mildert die Strenge der Tannine. Durch diesen Ausbau kann der Winzer speziell den Cabernet stark beeinflussen, die Tannine betonen oder ihm einen Eichengeschmack geben.
97/100
James Suckling
97/100
Antonio Galloni/Vinous
19/20
Schweizerische Weinzeitung
95/100
The Wine Advocate
96/100
Wine Enthusiast
97/100
James Suckling
95/100+
Jeb Dunnuck
96/100
Decanter
95/100
Antonio Galloni/Vinous
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100/100
Falstaff
100/100
The Wine Advocate
99/100
James Suckling
98/100
Decanter
98/100
Antonio Galloni/Vinous
19/20
Schweizerische Weinzeitung
100/100
Tim Atkin
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93/100
Falstaff
18/20
Weinwisser
90-92/100
The Wine Advocate
95-96/100
James Suckling
92-94/100
Jeb Dunnuck
94/100
Decanter
91-94/100
Antonio Galloni/Vinous
16,5/20
Jancis Robinson
91-93/100
Wine Doctor
94-96/100
Yves Beck
89/100
Jean Marc Quarin
88-90/100
Neil Martin
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