Kutch Wines
In dem Bestreben, möglichst hochwertige und ausgewogene Weine zu erzeugen, gilt das alte Sprichwort: “wine is made in the vineyard.” Dieser Philosophie folgend, bemühen wir uns, gut gelegene Lagen mit kühlem Klima und geeigneten Böden zu nutzen.
Es war eine Herausforderung, solche Lagen zu finden und zu sichern, so dass unsere Produktion langsam, aber stetig wächst. Nach der Ernte werden die Früchte mit größter Sorgfalt behandelt, sorgfältig sortiert und nur durch die Schwerkraft transportiert. Wir versuchen, eine minimalistische Philosophie zu verfolgen, indem wir versuchen, den reinsten Ausdruck des Pinot Noir von einem bestimmten Ort und einer bestimmten Zeit zu liefern, wobei wir sehr darauf achten, unsere Weine im Keller nicht zu sehr zu beeinflussen.
