Vérité
Mit mehr als 50 "micro-crus" in vier Appellationen stellt Vigneron Pierre Seillan jede Mischung von Vérité sorgfältig zusammen. Dieses Mosaik aus Mikrokreszenzen bietet Seillan die Palette an Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen und Strukturelementen, die er für die Herstellung der Weine von Vérité benötigt.
Jede Mikro-Kreuzung wird separat geerntet und vergoren und dann in Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlichen Röstungen ausgebaut.
Jede Mikro-Kreuzung wird separat geerntet und vergoren und dann in Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlichen Röstungen ausgebaut.
Seillan stimmt seine Weinbereitungstechniken und den Ausbau in Eichenfässern sorgfältig auf die Persönlichkeit jeder einzelnen Charge ab, so dass ihm Hunderte von einzigartigen Komponenten zur Verfügung stehen, mit denen er die Architektur der endgültigen Mischungen von La Muse, La Joie und Le Désir gestalten kann.
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