Poggio Antico
Ein ehrgeiziges Projekt, das aus einem konkreten Bedürfnis heraus entstanden ist: jede Phase der Arbeit – im Weinberg und im Keller – mit größerer Präzision zu verfolgen. In den letzten Jahren hat sich der Ansatz des Weinguts weiterentwickelt. Die Zoneneinteilung, die Kartierung der Bodeneinheiten und die getrennte Weinbereitung erfordern nun maßgeschneiderte Räume, spezifische technische Werkzeuge und ein rationales Management von Zeitplanung und Prozessen.
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