DuMol Winery
DuMol zählt zu den führenden Betrieben in Sachen Chardonnay und Pinot Noir in Kalifornien. Weinmacher Andy Smith hat zuerst als Berater mitgearbeitet und wurde bald darauf Partner, dabei hat er die Stilistik immer wieder weiterentwickelt.
Beim Pinot Noir arbeitet man ausschließlich mit eigenen Rebflächen bzw. langfristig gepachteten Weingärten, weil es nicht so einfach ist, gute Trauben am Markt zu kaufen. Beim Chardonnay hingegen setzt man auf Grund der am Markt verfügbaren hohen Qualität mehr auf den Zukauf von Trauben. Bekannte Namen wie Hyde oder Hudson finden sich hier bei den Traubenlieferanten.
Im Weingarten arbeitet man biologisch und im Keller versucht man, so wenig wie möglich einzugreifen. Die Basis bilden Chardonnay und Pinot Noir Wester Reach, die ein Verschnitt verschiedener Lagen sind und die sowohl Appellation als auch den DuMol-Stil repräsentieren sollen. Alle anderen Weine werden lagenrein gefüllt und sollen diese zu 100 % widerspiegeln.
Besonders am Herzen liegt Andy Smith der Estate Vineyard, da er diesen 2005 selbst ausgepflanzt hat. Im Vergleich zu den üblichen 3.000 Stöcken pro Hektar hat er diesen extrem dicht mit 9.000 Stöcken pro Hektar bestockt.
