Wein aus dem Gebiet Neusiedlersee
Ein Highlight aus dem Gebiet Neusiedlersee ist der Batonnage. Benannt nach dem Aufrühren des Hefesatzes bei der Weinbereitung wird er von 5 Aufrührern der hiesigen Weinbranche kreiert: Markus Altenburger, Florian Gayer, Gerhard Kracher, Erich Scheiblhofer und Christian Tschida. Losgelöst von den oft hochgeschlossenen Konventionen der Weinwelt, begegnen sie dem Medium Wein mit lockerer Entspanntheit.
Der Hauptanteil des Batonnage besteht aus Blaufränkischtrauben, welche, wie der Cabernet Sauvignon, aus den mineralisch-kargen Lagen des Leithagebirges in Jois stammen. Der dritte Traubenpartner ist vollreifer Merlot, entstammend dem Andauer Prädium.
