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Alzinger
In der ausführlichen Passage über das Noma in Kopenhagen kam ein einziger Wein explizit vor, es war eine Flasche vom Leo Alzinger aus der Wachau. Es ist eine Anekdote, die aber abgesehen von wiederholten Höchstbewertungen in diversen (Fach-)Medien zeigt, welche Anerkennung die Weine vom Leo weltweit genießen.
Argentinien & Chile
Argentinien und Chile sind so weit weg von Österreich, dass diese Länder weinmäßig irgendwie zu einem Ganzen verschwimmen und ja, die Dimensionen dort sind so gewaltig und tendenziell auch die Betriebsgrößen so irre groß, dass man meinen könnte, dass Terroir sei nicht so wichtig, weil das eh alles industriell gleichgemacht produziert wird.
Bordeaux Subskription 2020
Nach 2018 und 2019 präsentiert sich 2020 als Dritter ausgezeichneter Jahrgang in Folge. Es wird bereits von einer Trilogie an großen Jahrgängen gesprochen. Nach der erneut im Home Office stattgefundenen Verkostung von mehr als 500 Weinen kann dieses Urteil zum Großteil bestätigt werden.
Der perfekte Wein zu deinem Käse
Ja, das mit dem Food-Pairing, das ist schon eine eigene Wissenschaft, könnte man meinen, aber eigentlich ist es gar nicht so schwierig, wenn man sich ein paar Grundprinzipien vor Augen hält.
Chardonnay All Around The World
Chardonnay ein Allerweltswein oder ein Wein von Welt? Aufgrund seiner erstaunlichen Anpassungsfähigkeit und relativen Unkompliziertheit beim Anbau ist der Chardonnay eine der weitverbreitetsten Rebsorten der Welt.
Kongsgaard
“You have to know the rules to be able to break them”, John Kongsgaard würde es vielleicht nicht so plakativ formulieren aber es könnte doch sein Motto sein, gilt er doch auch deshalb als einer der “Kultwinzer” des Napa Valley und darüber hinaus, weil er die Regeln so gut kennt, dass er sie für sich teilweise neu schreiben konnte.